Μοντέρνα μανιτάρια συλλογής: Κίνδυνοι και συμβουλές για την εποχή του φθινοπώρου!

Μοντέρνα μανιτάρια συλλογής: Κίνδυνοι και συμβουλές για την εποχή του φθινοπώρου!

Η συλλογή μανιταριών γίνεται όλο και πιο δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, ειδικά στα προάστια μεγάλων πόλεων όπως το Βερολίνο. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι κατευθύνονται στη φύση για να ανακαλύψουν την ποικιλία των τοπικών μανιταριών. Ο Wolfgang Bivour, πρόεδρος της περιφερειακής ένωσης εμπειρογνωμόνων στο μανιτάρι του Βραδεμβούργου, σημειώνει ότι ο αριθμός των ενδιαφερόμενων έχει αυξηθεί σημαντικά σε σύγκριση με πριν από δέκα χρόνια. Αυτό το μοντέρνο χόμπι τροφοδοτείται κυρίως από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Ιδιαίτερα πλατφόρμες όπως το Facebook προσφέρουν διάφορες ομάδες στις οποίες οι λάτρεις των μανιταριών μπορούν να ανταλλάξουν ιδέες και να μοιραστούν τις γνώσεις τους. Μόνο η influencer του Instagram “pilzaddicted” έχει περίπου 240.000 followers, γεγονός που δείχνει πόσο μεγάλο είναι το ενδιαφέρον.

Η πανδημία έχει επίσης οδηγήσει πολλούς να ανακαλύψουν ξανά τη φύση και να δοκιμάσουν τη συλλογή μανιταριών. Ο Moritz Schmid, ένας άλλος γνωστός επηρεαστής μανιταριών, συλλέγει μανιτάρια τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, συνήθως μόνος του στο δάσος. Τα βίντεό του μερικές φορές επιτυγχάνουν πενταψήφιους αριθμούς κλικ. Τονίζει ότι δεν τον ενδιαφέρει η ποσότητα, αλλά η γαλήνη και η μάθηση στη φύση. Δεν είναι όμως φαγώσιμο ό,τι φυτρώνει στο δάσος. Αν και το ενδιαφέρον για τα φαρμακευτικά μανιτάρια για λόγους υγείας έχει αυξηθεί, ο κίνδυνος δηλητηρίασης από μανιτάρια παραμένει ένα σοβαρό ζήτημα.

Αναγνωρίστε τους κινδύνους

Οι ειδικοί προειδοποιούν για τους κινδύνους που συνδέονται με τη συλλογή μανιταριών. Κάθε χρόνο υπάρχουν πολυάριθμα κρούσματα σοβαρής ή και θανατηφόρας δηλητηρίασης από μανιτάρια στη Γερμανία, ειδικά το φθινόπωρο που η περίοδος συλλογής είναι σε πλήρη εξέλιξη. Συχνά οι άνθρωποι συλλέγουν χωρίς επαρκή γνώση, κάτι που μπορεί να έχει μοιραίες συνέπειες. Μόνο οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών ή οι κρατικά πιστοποιημένοι εμπειρογνώμονες μανιταριών μπορούν να διακρίνουν με αξιοπιστία τα βρώσιμα και τα δηλητηριώδη μανιτάρια Charité αναφέρθηκε. Οι εφαρμογές ανίχνευσης μανιταριών που υποτίθεται ότι επιτρέπουν τη γρήγορη αναγνώριση μπορεί συχνά να είναι παραπλανητικές. Ο προσδιορισμός γίνεται συνήθως ανεβάζοντας μια φωτογραφία, αν και τέτοιες εκτιμήσεις είναι συχνά ανακριβείς.

Ο Bernhard Demel, πιστοποιημένος ειδικός στα μανιτάρια από το Έσσεν, εκφράζει ανησυχίες για την απρόσεκτη χρήση τέτοιων εφαρμογών. Για να είστε ασφαλείς, συνιστά είτε να βασιστείτε στην τεχνογνωσία των ενώσεων μανιταριών είτε να συμβουλευτείτε εξειδικευμένη βιβλιογραφία. Ο κίνδυνος σύγχυσης μεταξύ βρώσιμων και δηλητηριωδών μανιταριών είναι υψηλός. Ένα παράδειγμα αυτού είναι το πράσινο μανιτάρι του θανάτου, το οποίο περιέχει επικίνδυνες τοξίνες και μπορεί να προκαλέσει μεγάλη βλάβη στο συκώτι.

Η γνώση είναι δύναμη

Η συχνότητα των δηλητηριάσεων δείχνει πόσο σημαντικό είναι να ενημερώνεστε καλά πριν αρχίσετε να μαζεύετε μανιτάρια. «Εάν έχετε αμφιβολίες, είναι καλύτερα να μείνετε μακριά από αυτό», λέει ο Schmid και προειδοποιεί να μην διεξάγετε πειράματα με άγνωστα είδη. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να βυθιστείτε στη δράση μόνο με έμπειρους συντρόφους. Εάν έχετε συμπτώματα μετά την κατανάλωση μανιταριών, είναι απαραίτητο να επικοινωνήσετε αμέσως με το σχετικό κέντρο πληροφοριών δηλητηριάσεων, καθώς το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνου βοηθά στην παροχή πληροφοριών.

Η γοητεία της φύσης και η γαλήνη που φέρνει το μάζεμα των μανιταριών συνεχίζουν να προσελκύουν πολλούς ανθρώπους. Αλλά η διασκέδαση δεν πρέπει να γίνει εις βάρος της ασφάλειας. Με αυτή την έννοια, όποιος βιώνει την άνετη ησυχία των δασών πρέπει πάντα να ενεργεί προσεκτικά.