Mallorca i nöd: Hundratals restauranger hotar att stänga!

Mallorca i nöd: Hundratals restauranger hotar att stänga!

Vad händer på den populära semesterön Mallorca? Trots rekordstora besökssiffror under högsäsong står många bord på restauranger tomma. Cateringbranschen slår larm: Högt Merkurius Krögare fruktar en våg av stängningar av restauranger. Juanmi Ferrer, ordförande för gastro-entreprenörsföreningen CAEB Restauración, varnar för att hundratals restauranger kan bli stängda. Situationen är särskilt dramatisk på populära resmål som Port de Sóller, Sant Elm och Port d’Alcúdia, där antalet gäster har minskat med upp till 40 procent.

Besökare sparar på maten

Varför är serveringsställena så belastade? Svaret är enkelt: semesterfirare sparar på mat och beställer mindre. Den genomsnittliga intäkten per bord har sjunkit med 10 till 12 procent, samtidigt som hyres- och matkostnaderna har skjutit i höjden. Detta återspeglas också i det sjunkande antalet besökare till Paseo Marítimo i Palma, där antalet turister är cirka 20 procent lägre än förra året. Hur Mallorca Magazine rapporterar att många semesterfirare är "Bocadillo-turister" som tar med sig sina egna snacks och därmed ytterligare minskar restaurangernas försäljning.

Krisen i besöksnäringen

Utmaningarna för cateringbranschen är olika. Driftkostnaderna stiger och samtidigt har antalet gäster minskat med i snitt fem till sex procent. Maj 2023 var särskilt ett bittert bakslag när olämpligt väder hindrade säsongsstarten. Det var ingen signifikant ökning under de följande månaderna heller. Situationen blir värre: 370 restauranger har redan varit tvungna att stänga 2022, och denna siffra kan öka under 2025, enligt Ferrer.

Under dessa svåra förhållanden beviljar vissa restauranger till och med sina anställda semester under högsäsong, vilket verkar nästan ofattbart i branschen. Detta är naturligtvis ingen slump: i mindre besökta regioner har hamnen i Pollença till exempel noterat nedgångar på upp till 20 procent jämfört med föregående år. Ändå finns det också hopp: i vissa stadsdelar i Palma, som Portixol och Plaça d'Espanya, förblir försäljningsutvecklingen stabil eller visar till och med små ökningar, vilket delvis beror på stadsrenoveringsåtgärder, som t.ex. Spansk press rapporterad.

En titt på framtiden

Cateringbranschen på Mallorca står inför en djup strukturell kris. Som Ferrer understryker är det troligt att restauranger i det lägre prissegmentet kommer att kunna överleva. Trycket på alla lokala sektorer av ekonomin kan inte bara påverka cateringbranschen, utan även närliggande branscher. Mot bakgrund av denna oroande utveckling är det avgörande att både politiken och näringslivet vidtar åtgärder så snabbt som möjligt för att förhindra att denna viktiga ekonomiska motor tappar ytterligare kraft.

De kommande månaderna kommer att bli avgörande för cateringföretagen. Vi får hoppas att situationen lättar och att borden snart fylls igen.