Mallorca v stiski: Grozi zaprtje na stotine restavracij!

Mallorca v stiski: Grozi zaprtje na stotine restavracij!

Kaj se dogaja na priljubljenem počitniškem otoku Mallorca? Kljub rekordnemu obisku v visoki sezoni ostaja veliko miz v restavracijah praznih. Gostinstvo oglaša alarm: Glasno Merkur Restavratorji se bojijo vala zapiranja restavracij. Juanmi Ferrer, predsednik gastropodjetniškega združenja CAEB Restauración, opozarja, da bi se lahko zaprlo na stotine restavracij. Razmere so še posebej dramatične v priljubljenih potovalnih destinacijah, kot so Port de Sóller, Sant Elm in Port d'Alcúdia, kjer se je število gostov zmanjšalo za do 40 odstotkov.

Obiskovalci prihranijo pri hrani

Zakaj so gostinski lokali tako obremenjeni? Odgovor je preprost: dopustniki varčujejo pri hrani in manj naročajo. Povprečni prihodek na mizo je upadel za 10 do 12 odstotkov, medtem ko so stroški najemnine in hrane skokovito narasli. To se kaže tudi v padajočem številu obiskovalcev Paseo Marítimo v Palmi, kjer je število turistov okoli 20 odstotkov manjše kot lani. kako Revija Mallorca poroča, da so številni popotniki »turisti Bocadillo«, ki prinesejo svoje prigrizke in tako dodatno zmanjšajo prodajo v restavracijah.

Kriza v gostinstvu

Izzivi za gostinstvo so različni. Stroški poslovanja rastejo, hkrati pa je število gostov upadlo v povprečju za pet do šest odstotkov. Maj 2023 je bil še posebej hud zastoj, ko je neprimerno vreme preprečilo začetek sezone. Tudi v naslednjih mesecih ni bilo bistvenega povečanja. Razmere se slabšajo: leta 2022 so morali zapreti že 370 restavracij, leta 2025 pa bi se to število lahko povečalo, pravi Ferrer.

V teh težkih razmerah nekatere restavracije svojim zaposlenim v najvišji sezoni celo odobrijo dopust, kar se v panogi zdi skoraj nepredstavljivo. Seveda to ni naključje: v manj obiskanih regijah je na primer pristanišče Pollença zabeležilo do 20-odstotni upad v primerjavi s prejšnjim letom. Kljub temu obstaja tudi upanje: v nekaterih okrožjih Palme, kot sta Portixol in Plaça d'Espanya, razvoj prodaje ostaja stabilen ali se celo rahlo povečuje, kar je delno posledica ukrepov urbane prenove, kot je npr. Španski tisk poročali.

Pogled v prihodnost

Gostinska industrija na Mallorci se sooča z globoko strukturno krizo. Kot poudarja Ferrer, bo verjetno restavracijam nižjega cenovnega razreda uspelo preživeti. Pritisk na vse sektorje lokalnega gospodarstva pa ne bo vplival le na gostinstvo, ampak tudi na sorodne panoge. Glede na ta zaskrbljujoč razvoj dogodkov je ključnega pomena, da tako politika kot gospodarstvo čim prej sprejmeta ukrepe, ki bodo preprečili nadaljnjo izgubo moči tega pomembnega gospodarskega motorja.

Prihodnji meseci bodo za gostinsko dejavnost ključni. Samo upamo lahko, da se bo situacija umirila in bodo mize kmalu spet polne.