Biermeister Templin: Skrivnosti za popolnoma karbonizirano pivo!

Biermeister Templin: Skrivnosti za popolnoma karbonizirano pivo!

Templin, Deutschland - V svetu piva vedno obstajajo vznemirljive novice in nasveti, ki lahko izboljšajo obrt. Tisti, ki je v ospredju, je Kevin Templin, Co -Founder in Master Brewer iz družine Templin, ki piva v Salt Lake Cityju. Njegovi pristopi k izbiri kvasa in upravljanja žvepla so zelo pomembni za številne pivovarne, tako v hobiju kot v profesionalnem sektorju. Glede na pivo in pivovarstvo , templin pripisuje posebnemu pomenu skrbne fermentacije in kondicioniranja svojega piva, da se kakovost zagotovi do najmanjše podrobnosti.

Osrednji element v postopku pivovarstva Templins je izbira primernega hišnega kvasa. Toda zelo pomembno je tudi izogibanje vnosu kisika, s pozornostjo na prazne rezervoarje in črte. Trije T -jevi čas, temperatura in titracija - so bistveni za njegovo metodo. Poudarja mikro prilagoditve za izboljšanje okusa in natančno senzorično analizo, ki zagotavlja vedno visokokakovostno končni izdelek.

postopek vezane

Drug inovativen pristop, ki mu sledijo Templin in številni sodobni pivovarji, je treba voditi. To je postopek, v katerem je CO2, ustvarjen med fermentacijo, priložen v fermentacijski posodi - resničen dobiček za karbonizacijo piva. Kot je razloženo na več piva , želi tehnologija ustvariti popolnoma karbonizirano pivo, ne da bi uporabili zunanji CO2. Mimogrede, izraz "zbiranje" izvira iz "bunging", kar pomeni toliko kot zapiranje fermentacijske posode.

Sodobne tehnologije, zlasti uporaba ventilov s pločevinami, so postopek nabiralnikov postali varnejši. Trdna postavitev ne zahteva le fermentacijske posode, ki je odporna proti tlaku, ampak tudi pravi dodatki, kot sta steklenica CO2 in razkužila. Praviloma je fermentacijski zabojnik zaprt z določeno vrednostjo Platona, pri čemer ima nadzor nad tlakom ključno vlogo. Templin in njegovi sodelavci poskrbijo, da pritisk ostane stabilen, da se izognete preplavljenemu in da je končni izdelek jasen in osvežujoč.

hudičeve podrobnosti in nasveti

Glavni pivovarji poudarjajo, da je čista pivovarna bistvenega pomena za preprečevanje napačnih piv. Piva Templins niso le zelo priljubljena, ampak se tudi razčistijo na številnih tekmovanjih, vključno s štirimi zaporednimi medaljami na festivalu Great American Beer. Da bi dosegel najboljše rezultate, začne z nizkimi mednarodnimi enotami za grenkobo (IBUS) in ga postopoma povečuje. Slovesni užitek, ki preseneča tako pivovarne kot profesionalce.

povzeto lahko rečemo, da templin in postopek zavezunja ne le privabljata strastnih pivovarn, ampak tudi spodbujata pomembne tehnike, ki so pomembne za vse v trgovini s pivom. Torej piva ostaja vznemirljiva in polna novih priložnosti za ustvarjanje najboljših piv. Ljubitelj piva, bodite previdni: nekaj je!