Biermeister Templin: noslēpumi perfekti karbonizētam alus!

Biermeister Templin: noslēpumi perfekti karbonizētam alus!

Templin, Deutschland - Alus pasaulē vienmēr ir aizraujoši jaunumi un padomi, kas var uzlabot amatu. Tas, kurš ir priekšplānā, ir Kevins Templins, Co -Founder un Master Brewer no Templin Family Brewing Soltleiksitijā. Viņa pieeja rauga izvēlei un sēra pārvaldībai ir liela nozīme daudziem alus darītājiem gan hobija, gan profesionālajā sektorā. Saskaņā ar alus un alus darīšana , Templins īpašu nozīmi piešķir viņa alus rūpīgai fermentācijai un kondicionēšanai, lai garantētu kvalitāti līdz mazākajai detaļai.

Templins alus darīšanas procesa centrālais elements ir piemērota mājas ar raugu izvēle. Bet ļoti svarīga ir arī izvairīšanās no skābekļa iekļūšanas, un pienācīgi uzmanība uz tukšām tvertnēm un līnijām. Trīs T laiks, temperatūra un titrēšana - ir būtiska viņa metodei. Tas uzsver mikroizstiešanu, lai uzlabotu garšu, un rūpīgu maņu analīzi, lai nodrošinātu vienmēr augstas kvalitātes galaproduktu.

saistītā

Ir jāvadās vēl viena novatoriska pieeja, kuru seko Templin un daudzi mūsdienu alus darītāji. Šis ir process, kurā fermentācijas konteinerā izveidots CO2, kas izveidots fermentācijas laikā, ir pievienots fermentācijas traukā - reāla peļņa alus karbonizēšanai. Kā paskaidrots vietnē vairāk alus , tehnoloģijas mērķis ir radīt perfekti karbonizētu alu, neizmantojot ārēju CO2. Starp citu, termins "pulcēšanās" nāk no "bunging", kas nozīmē tikpat daudz kā fermentācijas konteinera slēgšana.

Mūsdienu tehnoloģijas, jo īpaši lokšņu pāļu vārstu izmantošana, padarīja lokšņu pāļu procesu drošākas. Cietai uzstādīšanai ir nepieciešams ne tikai spiediena izturīgs fermentācijas konteiners, bet arī pareizie piederumi, piemēram, CO2 pudele un dezinfekcijas līdzekli. Parasti fermentācijas konteiners tiek slēgts noteiktā plato vērtībā, un spiediena kontrolei ir būtiska loma. Templins un viņa kolēģi pārliecinās, ka spiediens paliek stabils, lai izvairītos no pārplūdes un padarītu gala produktu skaidru un atsvaidzinošu.

velnišķīgas detaļas un padomi

Galvenie alus darītāji uzsver, ka tīra alus darītava ir būtiska, lai novērstu nepareizu alu. Templins alus ir ne tikai ļoti populārs, bet arī noskaidrots daudzās sacensībās, tostarp četras pēc kārtas medaļas Lielajā Amerikas alus festivālā. Lai sasniegtu labākos rezultātus, viņš sāk ar zemām starptautiskām rūgtuma vienībām (IBUS) un pakāpeniski to palielina. Svinīgs prieks, kas pārsteidz gan hobiju alus darītājus, gan profesionāļus.

Apkopoto var teikt, ka Templin un saistīšanas process ne tikai piesaista kaislīgus alus darītājus, bet arī veicina svarīgas metodes, kas ir svarīgas ikvienam alus tirdzniecībai. Tātad alus darīšana joprojām ir aizraujoša un pilna ar jaunām iespējām, lai izveidotu labāko alu. Alus mīļākais, esiet piesardzīgs: kaut kas ir!