Biermeister Templin: saladused ideaalselt karboniseeritud õllede jaoks!

Biermeister Templin: saladused ideaalselt karboniseeritud õllede jaoks!

Templin, Deutschland - Õlle maailmas on alati põnevaid uudiseid ja näpunäiteid, mis võimaldavad käsitööd parandada. See, kes on esirinnas, on Kevin Templin, Coa -Foounder ja Master Brewer Templin Family Brewingist Salt Lake Citys. Tema lähenemisviisid pärmi valimisele ja väävli juhtimisele on paljude õlletootjate jaoks suur tähtsus nii hobi- kui ka kutsesektoris. Vastavalt Õlu ja õlletootmine , osutab Templin oma õlle hoolikale kääritamisele ja konditsioneerimisele erilist tähtsust, et tagada kvaliteet väikseimale detailile.

Templi õllepruulimise protsessi keskne element on sobiva maja kandva pärmi valimine. Kuid hapniku sisenemise vältimine on samuti väga oluline, pöörates tähelepanu tühjele paakidele ja joontele korralikult. Kolme T aeg, temperatuur ja tiitrimine - on tema meetodi jaoks hädavajalikud. See rõhutab mikro -kohanemist maitse parandamiseks ja hoolika sensoorse analüüsi, et pakkuda alati kvaliteetset lõpptoodet.

köidetud protsess

Veel üks uuenduslik lähenemisviis, mida templin ja paljud kaasaegsed õlletootjad järgivad. See on protsess, mille käigus kääritamise käigus loodud süsinikdioksiidid on suletud kääritusmahutisse - see on õlle karboniseerimise tõeline kasum. Nagu on selgitatud saidil Veel õlut , on tehnoloogia eesmärk luua täiuslikult karboniseeritud õlu ilma välist CO2 kasutamata. Muuseas, mõiste "kogumine" pärineb "bukimisest", mis tähendab sama palju kui kääritusmahuti sulgemist.

Kaasaegsed tehnoloogiad, eriti lehtvaia ventiilide kasutamine, muutis lehthunniku protsessi ohutumaks. Tahke seadistus ei nõua mitte ainult rõhukindla kääritamiskonteineri, vaid ka õigeid lisaseadmeid, näiteks CO2 pudel ja desinfitseerimisvahend. Reeglina suletakse kääritusmahuti teatud PLATO väärtuses, rõhukontrolli mängib üliolulist rolli. Templin ja tema kolleegid veenduvad, et rõhk püsiks stabiilsena, et vältida ülevoolu ning muuta lõpptoote selgeks ja värskendavaks.

Kuradid detailid ja näpunäited

Meister õlletootjad rõhutavad, et valede õllede ennetamiseks on oluline puhas õlletehas. Templina õlled pole mitte ainult väga populaarsed, vaid ka paljudel võistlustel, sealhulgas neli järjestikust medalit Great American Beer Festivalil. Parimate tulemuste saavutamiseks alustab ta madalate rahvusvaheliste kibedusühikutega (IBUS) ja suurendab seda järk -järgult. Pidulik nauding, mis hämmastab nii hobide õlletootjaid kui ka spetsialiste.

Kokkuvõtlikult võib öelda, et templi ja sidumise protsess mitte ainult ei meelita kirglikke õlletootjaid, vaid edendavad ka olulisi tehnikaid, mis on olulised kõigile õllekaubanduses. Nii et pruulimine on põnev ja täis uusi võimalusi parimate õllede loomiseks. Õllearmastaja, olge ettevaatlik: on midagi!