Biermeister Templin: Hemmeligheder for perfekt kulsyreholdige øl!

Biermeister Templin: Hemmeligheder for perfekt kulsyreholdige øl!

Templin, Deutschland - I ølverdenen er der altid spændende nyheder og tip, der kan forbedre håndværket. En, der er i spidsen, er Kevin Templin, Co -Founder og Master Brewer fra Templin Family Brewing i Salt Lake City. Hans tilgange til udvælgelse af gær og styring af svovl er af stor betydning for mange bryggerier, både i hobbyen og den professionelle sektor. Ifølge øl og brygning , lægger templin særlig betydning for den omhyggelige gæring og konditionering af hans øl for at garantere kvaliteten ned til den mindste detalje.

Et centralt element i Templins Brewing -processen er udvælgelsen af ​​et passende hus, der bærer gær. Men undgåelse af iltindgang er også meget vigtig med opmærksomhed på tomme tanke og linjer korrekt. De tre T's tid, temperatur og titrering - er vigtige for hans metode. Det understreger mikro -justeringer for at forbedre smagen og en omhyggelig sensorisk analyse for at give et altid højt kvalitetsprodukt.

Processen med bundet

En anden innovativ tilgang, som Templin og mange moderne bryggerier følger, skal styres. Dette er den proces, hvor CO2 oprettet under fermentering er lukket i gæringsbeholderen - en reel fortjeneste for carboniseringen af ​​ølet. Som forklaret på Mere øl , sigter teknologien at skabe en perfekt kulsyreholdig øl uden at bruge ekstern CO2. I øvrigt kommer udtrykket "samling" fra "bunging", hvilket betyder lige så meget som at lukke gæringsbeholderen.

Moderne teknologier, især brugen af ​​arkbunkeventiler, gjorde arkbunkeprocessen mere sikker. En solid opsætning kræver ikke kun en trykbestandig gæringsbeholder, men også det rigtige tilbehør såsom en CO2-flaske og desinfektionsmiddel. Som regel lukkes gæringsbeholderen til en bestemt Platon -værdi, hvor trykstyringen spiller en afgørende rolle. Templin og hans kolleger sørger for, at presset forbliver stabilt for at undgå overfyldning og gøre slutproduktet klart og forfriskende.

Devilish detaljer og tip

Master Brewers understreger, at et rent bryggeri er vigtigt for at forhindre forkerte øl. Templins -øl er ikke kun meget populære, men ryddes også op i adskillige konkurrencer, herunder fire på hinanden følgende medaljer på Great American Beer Festival. For at opnå de bedste resultater starter han med lave internationale bitterhedsenheder (IBUS) og øger det gradvist. En højtidelig fornøjelse, der forbløffer både hobbybryggerierne og de fagfolk.

opsummeret kan siges, at Templin og processen med binding ikke kun tiltrækker lidenskabelige bryggerier, men også fremmer vigtige teknikker, der er vigtige for alle inden for ølhandel. Så bryggen forbliver spændende og fuld af nye muligheder for at skabe de bedste øl. Ølelsker, vær forsigtig: Der er noget!