Maksukärped toovad vähe kokkuhoidu: restoranid jätkavad võitlust!

Maksukärped toovad vähe kokkuhoidu: restoranid jätkavad võitlust!

1. jaanuaril 2026 jõustus toitlustussektori toidu käibemaksu alandamine 19%-lt 7%-le. Paljud restoranipidajad leidsid, et see meede on hilinenud ja võib tegelikult leevendust pakkuda. Mis on aga Königs Wusterhauseni tegelikkus? Vaatamata sellele maksulangetusele on hinnaareng siin stabiilne, samas kui toiduainete hinnad, energiakulud ja üürihinnad tõusevad jätkuvalt. Seda teatab sait moz.de.

Toitlustustööstus on keerulises olukorras. Restoranid toetuvad müügi suurendamiseks üha enam toitlustus- ja kohaletoimetamisteenustele. Osteria Foria kelner Stjepan Grgić märgib, et maksulangetus mõjutab hindu vähe, kuna tugevat mõju avaldavad muud kulud, näiteks seakaelapraad, mis tõusid 2,50 eurolt 10 euroni. Lisaks võtavad sellised platvormid nagu Lieferando kuni 35% komisjonitasu, mis vähendab kasumimarginaali veelgi.

Maksulangetus: kahe teraga mõõk

Vaatamata maksukärbele on restoranipidajad 2026. aasta suhtes optimistlikud BR.de 86,3% ettevõtetest ootab positiivset mõju oma äriolukorrale. Peaminister Markus Söder (CSU) toetab meedet tööstuse suurenenud kulude tõttu, vasak- ja roheliste kriitikud aga tembeldavad neid majanduslikult mõttetuteks maksukingitusteks. “Augustiner Klosterwirt” majaperemees Gregor Lemke nendib, et madalamaid hindu menüüs oodata ei ole. Pigem on eesmärk vältida hinnatõusu.

Kuid mitte kõik ei näe maksude langetamist kasuliku meetmena. Sophien-Stübcheni omanik Sebastian Gellrich kurdab, et jookide käibemaks jääb 19% juurde. Ta kavatseb hoida oma menüü väikese ja ülevaatlikuna ning kasutab teenuse optimeerimiseks veebipõhiseks broneerimiseks ja tellimiseks digitaalseid tööriistu. Gellrich tugineb ka alternatiivsetele sissetulekuallikatele, nagu kättetoimetamisteenused ja rakendus „Liiga hea, et minna”.

Numbrid räägivad enda eest

31. detsembri 2025 seisuga oli Königs Wusterhauseni kaubandusbüroos registreeritud kokku 98 toitlustusasutust. 2025. aastal registreeriti 16 uut, aga ka 10 registreerimist tühistati, mis illustreerib tööstuse ees seisvaid väljakutseid.

NGG ametiühing on skeptiline ega oota hindade langust, vaid pigem kasumimarginaali paranemist kiirtoidukettide juures. Seda toetab Dehoga 2025. aasta juuli uuring, mis näitab, et ainult 51,6% ettevõtetest näeb positiivset mõju külaliste hinna ja kvaliteedi suhtele. Kui maksulangetus oleks tegelikult imerohi, oleksid restoranipidajad praegu paremas seisus – kuid paljude jaoks on see siiski loovuseks jäämise ja uute oludega kohanemise küsimus.