Channelwurst i Königs Wusterhausen: En GDR -klassiker feirer jubileum

Channelwurst i Königs Wusterhausen: En GDR -klassiker feirer jubileum

Königs Wusterhausen, Deutschland - I Königs Wusterhausen, kjærligheten til Currywurst -tradisjonen. En veldig spesiell pølse er solgt her siden GDRs tider: "Channel Pølse". Denne idiosynkratiske delikatessene bærer navnet på den nærliggende Notting -kanalen og har utviklet seg til et kulinarisk innsidespiss gjennom årene.

Oppskriftene på Currywurst kommer fra Plutz -familien og er forberedt med mye omsorg. Operatøren mottar pølsene fra en regional mester slakter, som kommer kvaliteten til gode. For den berømte Currywurst -sausen som fanger kundene, brukes en strengt oppbevart familieoppskrift, som består av tomatpuré, sennep og en blanding av hemmelige krydder. Hvis du ikke kan få nok av det, har du til og med muligheten til å kjøpe sausen. Mens Currywurst gikk over disk for 90 Pfennigs i GDR -tider, har prisen naturlig endret seg gjennom årene.

Som Currywursts historie viser, har denne retten i Tyskland oppnådd kultstatus. Med en umiskjennelig smak og en spennende historie tiltrekker Currywurst ikke bare lokalbefolkningen, men også turister. Den svingete utviklingen av denne hurtigmatklassikeren gjenspeiles i mangfoldet av forberedelsestyper og sauser som nå tilbys i snacks. Det er forbløffende å se hvordan en enkel rett ble et gastronomisk fenomen som nå kan finnes i mange varianter i hele Tyskland. delikatiske beskriver Currywurst som et dis med historien.

Den lille snack -virksomheten i Königs Wusterhausen er et fantastisk eksempel på hvordan regionale tradisjoner og familiehistorie er dypt forankret i spisekultur. Veikko Plutz og teamet hans har en god hånd for å tilfredsstille kundene sine og bringe dem et stykke historie på tallerkenene sine. At boden nå er et populært kontaktpunkt for Currywurst -elsker mer enn 50 år etter at åpningen viser at det er verdt å bevare tradisjoner og fylle den med nytt liv.