Suche
Mein Konto
Templiner Eiscafé: Konec časa uživanja – novi okusi za naslednjo sezono!
Ugotovite, kako sladoledarna Lobjinski v Templinu navdušuje številne goste s kreativnimi okusi sladoleda in regionalnim šarmom.
Templiner Eiscafé: Konec časa uživanja – novi okusi za naslednjo sezono!
V Templinu, kjer temperature padajo in so dnevi vse krajši, se po uspešnem poletju zapira priljubljena sladoledarna Doreen Lobjinski. Minuli torek je morala svoja sezono zapreti prijetna sladoledarna na Ernst-Thälmann-Straße, ki je zelo priljubljena med počitniškimi otroki, sosedi in stalnimi strankami. Zadnji dan otvoritve je padel na deževen dan, ki je za operaterje nakazal konec žleda. Doreen Lobjinski, ki svojo obrt izvaja s srcem in strastjo, vodi sladoledarno s svežimi italijanskimi sladolednimi kreacijami, ki prihajajo iz tovarne v Berlinu. Tam delajo italijanski strokovnjaki, ki skrbijo za kakovost in posebne okuse.
Letošnji vrhunci? Nenavadne sorte oranžne bazilike, rakitovca in temno vijolične "Miss Purple" s sladkim krompirjem so povzročile navdušenje. Predvsem maturanti se niso mogli naveličati “nebeško modrega” žvečilnega gumija. Kreativne sladoledne kreacije in domače torte, ki jih Doreen peče vsak dan od 5. ure zjutraj, privabljajo številne goste. Velik uspeh je tudi moževa prodajna tura s sladoledarjem po okoliških vaseh.
Trendi in izzivi
Toda kot mnoge sladoledarne se mora tudi Doreen Lobjinski spopadati z izzivi. Medtem ko so druge sladoledarne že zdavnaj zaprte ali ponujajo le sezonske izdelke, mora ona zaradi pomanjkanja delovne sile poleti skrajšati odpiralni čas. Stanje se odraža v celotni industriji; Od leta 2019 do 2020 so morali zapreti več kot 240 sladoledarnic in upad sladoledarnic v Nemčiji je očiten. Od več kot 6.000 sladolednih salonov v letu 2010 jih je ostalo le nekaj več kot 5.000. Kljub težavam Lobjinski trdno verjame v nadaljnji uspeh svoje sladoledarne, ki novo sezono začenja 1. marca.
Eden od trendov, ki se vse bolj uveljavlja, je ledena kava, ki je še posebej priljubljena pri mlajših. Leta 2026 bodo kreacije hladne kave, kot sta cold brew ali ledeni lattes, postale celoletni hit, zlasti zaradi vpliva platform, kot sta Instagram in TikTok. Takšni kreativni napitki bi lahko prišli tudi v sladoledarno Lobjinski. Ideje, kot so hladna pena ali ekstravagantno pripravljene kreacije ledene kave, postajajo med potrošniki modne zaradi vse večje potrebe po vizualno privlačnih ponudbah. Današnji obiskovalci sladoledarnice so stari večinoma med 50 in 64 let, kar nekoliko premakne ciljno skupino glede na starost.
Inovativnost in pogled
Doreen je že začela razmišljati o naslednji sezoni in razmišlja o uvedbi novih okusov sladoleda, med drugim o pasjem sladoledu z jetrno klobaso in skuto. "To je nekako in," pravi in je odprta za ideje, ki bi lahko pritegnile različne ciljne skupine.
Medtem ko so izzivi za sladoledarne v panogi zaradi koronske pandemije in energetske krize še opazni, številni operaterji optimistično zrejo v prihodnost. Kajti sladoledarne niso samo prodajna mesta, ampak tudi prostori za druženje in uživanje. Kljub težavam so operaterji prepričani, da se bodo lahko prilagodili in ostali uspešni, saj ljubezen do sladoleda je in ostaja nezlomljena. Kot Doreen Lobjinski navdušujoče dokazuje.
Vsi ljubitelji sladoleda v Templinu se še vedno veselijo naslednjega marca: Takrat se bo tovornjak s sladoledom spet vozil po mestu in kreativne sladoledne kreacije bodo ponovno osvojile srca kupcev.