Špargska vročina v Kremmen: Zadnja priložnost pred koncem sezone!

Špargska vročina v Kremmen: Zadnja priložnost pred koncem sezone!

Kremmen, Deutschland - Sezona špargljev v Brandenburgu se konča. 24. junija 2025 se žetev konča po približno 100 dneh intenzivnega dela na poljih špargljevega dvorišča Kremmen. Vodja Malte Voigts se lahko ozre na uspešno sezono, ki ne vsebuje le visoke letine, ampak tudi osebni rekord. Na primer, več kot 1000 ton priljubljene zelenjave naj bi bilo pobrano do konca sezone, na en rekordni dan pa je bilo celo 55 ton razbijanja. V povprečju so med 25 in 35 ton na dan, kar kupci zelo dobro sprejmejo, kot je [moz.de] (https://www.moz.de/lokales/oranienburg/Spargelhof-hremmen-fes-geissen-ssen-s--------wehna-7819376.

Špargus kmetije upravlja impresivnih 200 hektarjev in se zanaša na podporo več kot 500 zaposlenih, od tega 150 pomočnikov žetve iz Romunije in 100 iz Poljske. Pri tej sezoni pomagajo pomočniki z dobrim delom prejmejo premije z minimalno plačo in uspešnostjo. Malte Voigts ugotavlja, da pomočniki žetve potrebujejo posebno usposabljanje za šparglje, ki običajno zahtevajo izkušene sile. Nič čudnega, da izkušeni motorji ustvarijo do 120 kilogramov na dan, medtem ko večina pomočnikov lahko pričakuje ceno kilograma med 8 in 12 evrov, kako maz-online.de, dopolnjeno

sezonski delavci in izzivi.

Izzivi za sezonske delavce so zapleteni. Leta 2025 naj bi bilo potrebnih 250.000 pomočnikov žetve iz tujine - število, ki ponazarja odvisnost kmetijske proizvodnje od te delovne skupine. Številni od teh pomočnikov delajo v podjetjih 10–20 let in imajo dragocene izkušnje, ki so bistvene za šparglje, v skladu s poročilom o tagesschau.de.

Toda delovni pogoji postavljajo vprašanja. Kritiki, kot je zavezništvo "pošteno kmetijstvo", kažejo na povečane najemnine in pogosto slabe nastanitve. Sezonski delavci morajo včasih plačati do 800 evrov na mesec za posteljo in nositi stroške za nastanitev in obroke. Tu bi bilo nujno potrebno za izboljšanje standardov in zajemanje stanovanjskih stroškov.

cene in prodaja

Trenutno en kilogram špargljev stane najboljše kakovosti 14,99 evrov, medtem ko fragmentni agenti spremenijo lastnika za 12 evrov. Voigts poudarja, da lahko ohrani konstantno ceno kilograma, vendar bi bilo težko, če se minimalna plača še naprej povečuje. Torej šparglji niso le regionalno na 150 stojnicah med Elbe ali ali prodanimi, v Berlinu najde tudi številne stranke.

Za Voigts je že pogled na naslednje letine: po špargljih sledijo žetev borovnice in žetev ječmena v Kremmen. Za vse špargljeve prijatelje, ki ne želijo zamuditi užitka do božiča, priporoča, da šparglje olupijo pred zamrznitvijo, vendar ne kuhajte, da ohrani edinstven okus. Tudi če se sezona kmalu konča, je pomembno, da se zavedate, koliko dela in strasti stoji za vsakim ugrizom.