Febra sparanghelului la Kremmen: Ultima șansă înainte de sfârșitul sezonului!

Febra sparanghelului la Kremmen: Ultima șansă înainte de sfârșitul sezonului!

Sezonul sparanghelului din Brandenburg se apropie de sfârșit. Recoltarea se încheie pe 24 iunie 2025 după aproximativ 100 de zile de muncă intensă pe câmpurile fermei de sparanghel Kremmen. Managerul de operațiuni, Malte Voigts, poate privi înapoi la un sezon de succes, care nu a inclus doar o recoltă mare, ci și un record personal. Până la sfârșitul sezonului, era de așteptat să fi fost recoltate peste 1.000 de tone de legumă populară, 55 de tone fiind recoltate într-o singură zi record. În medie, este între 25 și 35 de tone pe zi, ceea ce este foarte popular în rândul clienților, după cum relatează moz.de.

Ferma de sparanghel cultivă o suprafață impresionantă de 200 de hectare și se bazează pe sprijinul a peste 500 de angajați, dintre care 150 de muncitori de recoltare din România și 100 din Polonia. Pentru această muncă sezonieră, ajutoarele primesc salariul minim precum și prime de performanță pentru munca bună. Malte Voigts observă că muncitorii de recoltare au nevoie de o pregătire specială pentru tăierea sparanghelului, care de obicei necesită muncitori cu experiență. Nu e de mirare că gravorii experimentați pot gestiona până la 120 de kilograme pe zi, în timp ce majoritatea ajutoarelor se pot aștepta la un preț pe kilogram între 8 și 12 euro [maz-online.de].

Lucrătorii sezonieri și provocările.

Provocările pentru lucrătorii sezonieri sunt complexe. În 2025, este de așteptat să fie nevoie de 250.000 de muncitori la recoltare din străinătate - un număr care ilustrează dependența producției agricole de acest grup de lucru. Mulți dintre acești ajutoare lucrează în companii de 10-20 de ani și au o experiență valoroasă, care este esențială la tăierea sparanghelului, conform raportului de pe tagesschau.de.

Dar condițiile de muncă ridică semne de întrebare. Critici precum Alianța „Agricultură Echitabilă” subliniază creșterea chiriilor și cazarea adesea inadecvată. Lucrătorii sezonieri trebuie să plătească uneori până la 800 de euro pe lună pentru un pat și să acopere singuri costurile de cazare și masă. Aici ar fi nevoie urgentă de o îmbunătățire a standardelor și de o limitare a costurilor locuințelor.

Preturi si vanzari

Un kilogram de sparanghel de cea mai bună calitate costă în prezent 14,99 euro, în timp ce sparanghelul spart schimbă mâinile cu 12 euro. Voigts subliniază că poate menține constant prețul pe kilogram, dar ar putea deveni dificil dacă salariul minim continuă să crească. Sparanghelul nu este vândut doar la nivel regional la 150 de standuri între Elba și Oder, dar găsește și numeroși cumpărători în Berlin.

Pentru Voigts există deja o perspectivă pentru următoarele recolte: după sparanghel vine recolta de afine și recolta de orz la Kremmen. Pentru toți iubitorii de sparanghel care nu vor să rateze răsfățul până la Crăciun, el recomandă să curățați sparanghelul înainte de a-l congela, dar să nu îl gătiți, pentru a păstra gustul unic. Chiar dacă sezonul este pe cale să se încheie, este important să ne amintim cât de multă muncă și pasiune este în fiecare mușcătură.