Gorączka szparagowa w Kremmie: Ostatnia szansa przed końcem sezonu!

Gorączka szparagowa w Kremmie: Ostatnia szansa przed końcem sezonu!

Sezon szparagowy w Brandenburgii dobiega końca. Zbiory kończą się 24 czerwca 2025 r., po około 100 dniach intensywnej pracy na polach uprawy szparagów w Kremmen. Menedżer operacyjny, Malte Voigts, może wspominać udany sezon, który obejmował nie tylko wysokie zbiory, ale także rekord życiowy. Oczekiwano, że do końca sezonu uda się zebrać ponad 1000 ton tego popularnego warzywa, przy czym w ciągu jednego rekordowego dnia zebrano 55 ton. Średnio wynosi ona od 25 do 35 ton dziennie, co cieszy się dużym zainteresowaniem klientów, jak podaje moz.de.

Gospodarstwo szparagowe zajmuje imponującą powierzchnię 200 hektarów i korzysta ze wsparcia ponad 500 pracowników, w tym 150 żniwiarzy z Rumunii i 100 z Polski. Za tę pracę sezonową pomocnicy otrzymują płacę minimalną oraz premie za dobrą pracę. Malte Voigts zauważa, że ​​pracownicy żniwni potrzebują specjalnego przeszkolenia w zakresie krojenia szparagów, co zwykle wymaga doświadczonych pracowników. Nic dziwnego, że doświadczeni grawerowie są w stanie poradzić sobie nawet ze 120 kilogramami dziennie, podczas gdy większość pomocników może spodziewać się ceny za kilogram w granicach 8–12 euro [maz-online.de].

Pracownicy sezonowi i wyzwania.

Wyzwania stojące przed pracownikami sezonowymi są złożone. Oczekuje się, że w 2025 r. potrzebnych będzie 250 000 pracowników żniwnych z zagranicy – ​​liczba ilustrująca zależność produkcji rolnej od tej grupy roboczej. Jak wynika z raportu na stronie tagesschau.de, wielu z tych pomocników pracuje w firmach od 10-20 lat i ma cenne doświadczenie, niezbędne przy krojeniu szparagów.

Jednak warunki pracy rodzą pytania. Krytycy tacy jak sojusz „Sprawiedliwe Rolnictwo” wskazują na podwyższone czynsze i często nieodpowiednie warunki mieszkaniowe. Pracownicy sezonowi muszą czasami zapłacić nawet 800 euro miesięcznie za łóżko i sami pokryć koszty zakwaterowania i wyżywienia. W tym przypadku pilnie potrzebna byłaby poprawa standardów i ograniczenie kosztów mieszkaniowych.

Ceny i sprzedaż

Kilogram szparagów najlepszej jakości kosztuje obecnie 14,99 euro, a łamane szparagi kosztują 12 euro. Voigts podkreśla, że ​​może utrzymać cenę za kilogram na stałym poziomie, ale może to być trudne, jeśli płaca minimalna będzie nadal rosła. Szparagi sprzedawane są nie tylko regionalnie na 150 stoiskach pomiędzy Łabą a Odrą, ale znajdują także licznych nabywców w Berlinie.

Dla Voigtsa są już perspektywy na kolejne zbiory: po szparagach nadchodzą zbiory borówek i jęczmienia w Kremmen. Wszystkim miłośnikom szparagów, którzy nie chcą przegapić przysmaku aż do Świąt, zaleca obieranie szparagów przed zamrożeniem, ale ich nie gotowanie, aby zachować niepowtarzalny smak. Mimo że sezon dobiega końca, warto pamiętać, ile pracy i pasji włożono w każdy kęs.