Aspergekoorts in Kremmen: Laatste kans voor het einde van het seizoen!

Aspergekoorts in Kremmen: Laatste kans voor het einde van het seizoen!

Het aspergeseizoen in Brandenburg loopt ten einde. De oogst eindigt op 24 juni 2025 na ongeveer 100 dagen intensief werken op de velden van aspergeboerderij Kremmen. Operationeel manager Malte Voigts kan terugkijken op een succesvol seizoen, waarin niet alleen een hoge oogst maar ook een persoonlijk record werd behaald. Tegen het einde van het seizoen zou er naar verwachting meer dan 1.000 ton van de populaire groente zijn geoogst, terwijl op één recorddag 55 ton werd geoogst. Gemiddeld ligt dit tussen de 25 en 35 ton per dag, wat erg populair is bij klanten, zoals moz.de meldt.

De aspergeboerderij beslaat maar liefst 200 hectare en vertrouwt op de steun van ruim 500 medewerkers, waaronder 150 oogstmedewerkers uit Roemenië en 100 uit Polen. Voor dit seizoenswerk ontvangen de helpers het minimumloon en prestatiebonussen voor goed werk. Malte Voigts merkt op dat de oogstmedewerkers een speciale opleiding nodig hebben voor het snijden van asperges, waarvoor doorgaans ervaren medewerkers nodig zijn. Geen wonder dat ervaren graveurs tot 120 kilogram per dag aankunnen, terwijl de meeste helpers een prijs per kilo tussen de 8 en 12 euro kunnen verwachten [maz-online.de].

Seizoensarbeiders en de uitdagingen.

De uitdagingen voor seizoensarbeiders zijn complex. In 2025 zullen er naar verwachting 250.000 oogstarbeiders uit het buitenland nodig zijn – een aantal dat de afhankelijkheid van de landbouwproductie van deze werkgroep illustreert. Veel van deze helpers werken al 10 tot 20 jaar in de bedrijven en hebben waardevolle ervaring, wat essentieel is bij het snijden van asperges, blijkt uit het rapport op tagesschau.de.

Maar de arbeidsomstandigheden roepen vragen op. Critici zoals de alliantie ‘Fair Agriculture’ wijzen op de gestegen huurprijzen en de vaak ontoereikende huisvesting. Seizoensarbeiders moeten soms tot 800 euro per maand betalen voor een bed en de kosten van huisvesting en maaltijden zelf dragen. Een verbetering van de normen en een plafond voor de huisvestingskosten zouden hier dringend nodig zijn.

Prijzen en verkopen

Een kilo asperges van de beste kwaliteit kost momenteel 14,99 euro, terwijl gebroken asperges voor 12 euro van eigenaar wisselen. Voigts benadrukt dat hij de prijs per kilo constant kan houden, maar dat het lastig kan worden als het minimumloon blijft stijgen. De asperges worden niet alleen regionaal verkocht op 150 stands tussen de Elbe en de Oder, maar vinden ook talrijke kopers in Berlijn.

Voor Voigts zijn er al vooruitzichten voor de volgende oogsten: Na de asperges komt de blauwe bessenoogst en de gerstoogst in Kremmen. Voor alle aspergeliefhebbers die de lekkernij tot Kerstmis niet willen missen, raadt hij aan de asperges te schillen voordat ze invriezen, maar niet te koken, om de unieke smaak te behouden. Ook al loopt het seizoen bijna ten einde, het is belangrijk om te onthouden hoeveel werk en passie er in elke hap zit.