Sparglipalavik Kremmenis: viimane võimalus enne hooaja lõppu!

Sparglipalavik Kremmenis: viimane võimalus enne hooaja lõppu!

Sparglihooaeg Brandenburgis hakkab lõppema. Koristus lõpeb 24. juunil 2025 pärast umbes 100 päeva kestnud intensiivset tööd Kremmeni sparglifarmi põldudel. Tegevusjuht Malte Voigts võib tagasi vaadata edukale hooajale, mis ei sisaldanud ainult kõrget saaki, vaid ka isiklikku rekordit. Hooaja lõpuks loodeti populaarset köögivilja koristada üle 1000 tonni, millest ühel rekordpäeval koguti 55 tonni. moz.de kohaselt on see keskmiselt 25–35 tonni päevas, mis on klientide seas väga populaarne.

Sparglifarm kasvatab muljetavaldavat 200 hektarit ja toetub enam kui 500 töötaja toetusele, sealhulgas 150 koristustöölist Rumeeniast ja 100 Poolast. Selle hooajatöö eest saavad abilised nii miinimumpalka kui ka tulemustasu hea töö eest. Malte Voigts märgib, et koristustöölised vajavad spargli lõikamiseks spetsiaalset väljaõpet, milleks on tavaliselt vaja kogenud töötajaid. Pole ime, et kogenud graveerijad saavad hakkama kuni 120 kilogrammiga päevas, samas kui enamik abilisi võib kilohinnaks oodata 8–12 eurot [maz-online.de].

Hooajatöötajad ja väljakutsed.

Hooajatöötajate väljakutsed on keerulised. 2025. aastal on eeldatavasti vaja 250 000 koristustöölist välismaalt – see arv illustreerib põllumajandusliku tootmise sõltuvust sellest töörühmast. Paljud neist abimeestest on ettevõtetes töötanud 10–20 aastat ja neil on väärtuslikud kogemused, mis on spargli lõikamisel hädavajalikud, selgub [tagesschau.de] aruandest (https://www.tagesschau.de/wirtschaft/arbeitsmarkt/spargel-saison-saisonarbeiter-100.html).

Kuid töötingimused tekitavad küsimusi. Sellised kriitikud nagu liit "Õiglane põllumajandus" viitavad kõrgetele üürihindadele ja sageli ebapiisavale majutusele. Hooajatöötajatel tuleb kohati voodikoha eest maksta kuni 800 eurot kuus ning katta ise majutus- ja toitlustuskulud. Siin oleks hädasti vaja standardite parandamist ja eluasemekulude ülempiiri.

Hinnad ja müük

Parima kvaliteediga spargli kilo maksab praegu 14,99 eurot, purustatud spargel vahetab omanikku 12 euroga. Voigts rõhutab, et suudab kilohinna konstantsena hoida, kuid alampalga jätkuva tõusu korral võib see muutuda keeruliseks. Sparglit ei müüda mitte ainult piirkondlikult 150 boksis Elbe ja Oderi vahel, vaid see leiab palju ostjaid ka Berliinis.

Voigtsi jaoks on juba väljavaade järgmisteks saagideks: pärast sparglit tuleb mustikasaak ja odrasaak Kremmenis. Kõigil sparglisõpradel, kes ei taha maiust jõuludeni ilma jääda, soovitab ta spargel enne külmutamist koorida, kuid mitte küpsetada, et säiliks kordumatu maitse. Kuigi hooaeg hakkab lõppema, on oluline meeles pidada, kui palju tööd ja kirge läheb igasse suutäiesse.