Fiebre de espárragos en Kremmen: ¡Última oportunidad antes del final de la temporada!

Fiebre de espárragos en Kremmen: ¡Última oportunidad antes del final de la temporada!

Kremmen, Deutschland - La temporada de espárragos en Brandenburg está llegando a su fin. El 24 de junio de 2025, la cosecha termina después de unos 100 días de trabajo intensivo en los campos del patio de espárragos de Kremmen. El gerente, Malte Voigts, puede mirar hacia atrás en una temporada exitosa que no solo contiene una alta cosecha, sino también un récord personal. Por ejemplo, se esperaba que más de 1000 toneladas de las verduras populares se cosechen al final de la temporada, con incluso 55 toneladas de golpes en un solo día récord. En promedio, hay entre 25 y 35 toneladas por día, que los clientes son muy bien recibidos, como Moz.de.

La granja de espárragos maneja impresionantes 200 hectáreas y se basa en el apoyo de más de 500 empleados, incluidos 150 ayudantes de cosecha de Rumania y 100 de Polonia. Para este trabajo de temporada, los ayudantes reciben las primas de salario y rendimiento mínimo con buen trabajo. Malte Voigts señala que los ayudantes de la cosecha necesitan entrenamiento especial para los espárragos picantes, lo que generalmente requiere fuerzas experimentadas. No es de extrañar que los motores experimentados creen hasta 120 kilogramos al día, mientras que la mayoría de los ayudantes pueden esperar un precio de kilo entre 8 y 12 euros, cómo maz-online.de

trabajadores estacionales y los desafíos.

Los desafíos para los trabajadores estacionales son complejos. En 2025, se espera que se necesiten 250,000 ayudantes de cosecha del extranjero, un número que ilustra la dependencia de la producción agrícola de este grupo de trabajo. Muchos de estos ayudantes han estado trabajando en empresas durante 10-20 años y tienen una experiencia valiosa que es esencial para los espárragos, según el informe sobre tagesschau.de.

Pero las condiciones de trabajo plantean preguntas. Los críticos como la "agricultura justa" de la alianza indican el aumento de los alquileres y las alojamientos a menudo pobres. Los trabajadores de temporada a veces tienen que pagar hasta 800 euros por mes por una cama y tener los costos de alojamiento y comidas. Aquí se necesitaría con urgencia mejorar los estándares y capturar los costos de la vivienda.

Precios y ventas

Actualmente, un kilo de espárragos cuesta la mejor calidad de 14.99 euros, mientras que los agentes de fragmentos cambian al propietario por 12 euros. Voigts enfatiza que puede mantener constante el precio del kilo, pero podría ser difícil si el salario mínimo continúa aumentando. Por lo tanto, los espárragos no solo se encuentran regionalmente en 150 se interponen entre el Elba y o o se venden, sino que también encuentra numerosos clientes en Berlín.

Para Voigts ya hay una vista de las siguientes cosechas: después de los espárragos, la cosecha de arándanos y la cosecha de cebada en Kremmen siguen. Para todos los amigos de espárragos que no quieren perder el disfrute en Navidad, recomienda despegar los espárragos antes de congelarse, pero no cocinar para mantener el sabor único. Incluso si la temporada termina pronto, es importante ser consciente de cuánto trabajo y pasión están detrás de cada bocado.