Πυρετός σπαράγγια στο Κρεμέν: Τελευταία ευκαιρία πριν από το τέλος της σεζόν!

Πυρετός σπαράγγια στο Κρεμέν: Τελευταία ευκαιρία πριν από το τέλος της σεζόν!

Kremmen, Deutschland - Η εποχή των σπαραγγιών στο Βρανδεμβούργο έρχεται στο τέλος. Στις 24 Ιουνίου 2025, η συγκομιδή τελειώνει μετά από περίπου 100 ημέρες εντατικής εργασίας στους αγρούς του ναυπηγείου του Κρεμέν. Ο διευθυντής, Malte Voigts, μπορεί να κοιτάξει πίσω σε μια επιτυχημένη σεζόν που όχι μόνο περιέχει μια υψηλή συγκομιδή, αλλά και ένα προσωπικό αρχείο. Για παράδειγμα, πάνω από 1000 τόνοι των δημοφιλών λαχανικών αναμένεται να συλλεχθούν μέχρι το τέλος της σεζόν, με ακόμη και 55 τόνους χτυπώντας σε μία μόνο ημέρα ρεκόρ. Κατά μέσο όρο, υπάρχουν μεταξύ 25 και 35 τόνων την ημέρα, η οποία είναι πολύ καλά δεκτή από τους πελάτες, όπως το moz.de.

Το αγρόκτημα των σπαραγγιών διαχειρίζεται εντυπωσιακά 200 εκτάρια και βασίζεται στην υποστήριξη περισσότερων από 500 υπαλλήλων, συμπεριλαμβανομένων 150 βοηθών συγκομιδής από τη Ρουμανία και 100 από την Πολωνία. Για αυτή τη σεζόν, οι βοηθοί λαμβάνουν το κατώτατο μισθό και τα ασφάλιστρα απόδοσης με καλή δουλειά. Ο Malte Voigts σημειώνει ότι οι βοηθοί της συγκομιδής χρειάζονται ειδική εκπαίδευση για τσίμπημα σπαραγγιών, το οποίο συνήθως απαιτεί έμπειρες δυνάμεις. Δεν είναι περίεργο ότι οι έμπειροι κινητήρες δημιουργούν έως και 120 κιλά την ημέρα, ενώ οι περισσότεροι βοηθοί μπορούν να περιμένουν μια τιμή κιλών μεταξύ 8 και 12 ευρώ, πώς maz-online.de Συμπλήρωμα

Εποχιακοί εργαζόμενοι και οι προκλήσεις.

Οι προκλήσεις για τους εποχιακούς εργαζόμενους είναι πολύπλοκες. Το 2025 αναμένεται να χρειαστεί 250.000 βοηθοί συγκομιδής από το εξωτερικό - ένας αριθμός που απεικονίζει την εξάρτηση της γεωργικής παραγωγής σε αυτή την ομάδα εργασίας. Πολλοί από αυτούς τους βοηθούς εργάζονται σε εταιρείες για 10-20 χρόνια και έχουν πολύτιμη εμπειρία που είναι απαραίτητη για το σπαράγγι, σύμφωνα με την έκθεση στο Tagesschau.de.

Αλλά οι συνθήκες εργασίας εγείρουν ερωτήσεις. Οι επικριτές όπως η συμμαχία "δίκαιη γεωργία" δείχνουν τα αυξημένα ενοίκια και τα συχνά φτωχά καταλύματα. Οι εποχιακοί εργαζόμενοι πρέπει μερικές φορές να πληρώσουν έως και 800 ευρώ το μήνα για ένα κρεβάτι και να φέρουν το κόστος για τη διαμονή και τα γεύματα. Εδώ θα χρειαζόταν επειγόντως για τη βελτίωση των προτύπων και για την καταγραφή του κόστους στέγασης.

Τιμές και πωλήσεις

Επί του παρόντος ένα κιλό σπαράγγι κοστίζει την καλύτερη ποιότητα 14,99 ευρώ, ενώ οι πράκτορες θραυσμάτων αλλάζουν τον ιδιοκτήτη για 12 ευρώ. Ο Voigts υπογραμμίζει ότι μπορεί να διατηρήσει τη σταθερή τιμή των τιμών κιλών, αλλά θα μπορούσε να είναι δύσκολο αν ο ελάχιστος μισθός συνεχίσει να αυξάνεται. Έτσι, τα σπαράγγια δεν είναι μόνο σε περιφερειακό επίπεδο σε 150 στάσεις μεταξύ του Elbe και ή ή που πωλούνται, βρίσκει επίσης πολλούς πελάτες στο Βερολίνο.

Για τους Voigts υπάρχει ήδη μια άποψη των επόμενων συγκομιδών: μετά τα σπαράγγια, η συγκομιδή βατόμουρου και η συγκομιδή κριθαριού στο Κρεμέν ακολουθούν. Για όλους τους φίλους των σπαραγγιών που δεν θέλουν να χάσουν την απόλαυση μέχρι τα Χριστούγεννα, συνιστά να ξεφλουδίζει τα σπαράγγια πριν από την κατάψυξη, αλλά όχι το μαγείρεμα για να κρατήσει τη μοναδική γεύση. Ακόμα κι αν η εποχή τελειώσει σύντομα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόση δουλειά και πάθος είναι πίσω από κάθε δάγκωμα.