Aspargesfeber i Kremmen: Sidste chance inden sæsonafslutningen!

Aspargesfeber i Kremmen: Sidste chance inden sæsonafslutningen!

Aspargessæsonen i Brandenburg er ved at være slut. Høsten slutter den 24. juni 2025 efter omkring 100 dages intensivt arbejde på markerne på Kremmens aspargesfarm. Driftslederen, Malte Voigts, kan se tilbage på en succesfuld sæson, som ikke bare indeholdt en høj høst, men også en personlig rekord. Ved udgangen af ​​sæsonen forventedes over 1.000 tons af den populære grøntsag at være høstet, og 55 tons blev høstet på en enkelt rekorddag. I gennemsnit er det mellem 25 og 35 tons om dagen, hvilket er meget populært blandt kunderne, som moz.de rapporterer.

Aspargesfarmen dyrker imponerende 200 hektar og er afhængig af støtte fra over 500 ansatte, herunder 150 høstarbejdere fra Rumænien og 100 fra Polen. For dette sæsonarbejde modtager hjælperne mindstelønnen samt præstationsbonus for godt arbejde. Malte Voigts bemærker, at høstarbejderne har brug for særlig uddannelse til at skære asparges, hvilket normalt kræver erfarne arbejdere. Ikke underligt, at erfarne gravører kan klare op til 120 kilo om dagen, mens de fleste hjælpere kan forvente en kilopris på mellem 8 og 12 euro [maz-online.de].

Sæsonarbejdere og udfordringerne.

Udfordringerne for sæsonarbejdere er komplekse. I 2025 forventes der brug for 250.000 høstarbejdere fra udlandet - et tal, der illustrerer landbrugsproduktionens afhængighed af denne arbejdsgruppe. Mange af disse hjælpere har arbejdet i virksomhederne i 10-20 år og har værdifuld erfaring, hvilket er afgørende, når man skærer asparges, ifølge rapporten på tagesschau.de.

Men arbejdsforholdene rejser spørgsmål. Kritikere som "Fair Agriculture"-alliancen peger på de øgede huslejer og de ofte utilstrækkelige boliger. Sæsonarbejdere skal nogle gange betale op til 800 euro om måneden for en seng og selv dække udgifterne til indkvartering og måltider. En forbedring af standarderne og et loft over boligudgifterne ville være et presserende behov her.

Priser og salg

Et kilo asparges af bedste kvalitet koster i øjeblikket 14,99 euro, mens knækkede asparges skifter hænder for 12 euro. Voigts understreger, at han godt kan holde kiloprisen konstant, men det kan blive svært, hvis mindstelønnen fortsætter med at stige. Aspargesene sælges ikke kun regionalt på 150 stande mellem Elben og Oder, de finder også adskillige købere i Berlin.

For Voigts er der allerede udsigt til de næste høst: Efter aspargesene kommer blåbærhøsten og byghøsten i Kremmen. Til alle aspargeselskere, der ikke vil gå glip af godbidden indtil jul, anbefaler han at skrælle aspargesene inden frysning, men ikke koge dem, for at bevare den unikke smag. Selvom sæsonen er ved at være slut, er det vigtigt at huske, hvor meget arbejde og passion der ligger i hver bid.