Η γαστρονομική αίσθηση του Βραδεμβούργου: Νέο εστιατόριο με αστέρι Michelin!

Η γαστρονομική αίσθηση του Βραδεμβούργου: Νέο εστιατόριο με αστέρι Michelin!

Το Βραδεμβούργο γιορτάζει μια γαστρονομική πρεμιέρα: Το εστιατόριο «Sawito» στο Falkensee έλαβε το πρώτο του αστέρι στην τελευταία βαθμολογία Michelin. Αυτό σημαίνει ότι το Βρανδεμβούργο είναι πλέον το περήφανο σπίτι τριών εστιατορίων με αστέρια Michelin. Εκτός από το "Kochzimmer" και το "Alte Überfahrt" στο Πότσνταμ, που υπερασπίστηκαν με επιτυχία τα αστέρια τους, το "Sawito" δείχνει ότι η υψηλή γαστρονομική τέχνη γιορτάζεται επίσης στην περιοχή. Η Moz αναφέρει ότι...

Αυτό που είναι ιδιαίτερα ευχάριστο για την περιοχή είναι το βραβείο που δόθηκε στο εστιατόριο «Wilde Klosterküche» στο Neuzelle, το οποίο έλαβε για πρώτη φορά Πράσινο Αστέρι για τη βιώσιμη κουζίνα του. Αυτό το ειδικό αστέρι απονέμεται σε εστιατόρια που βασίζονται σε τοπικά και εποχιακά προϊόντα και χρησιμοποιούν υπεύθυνα τους πόρους. Μια πραγματική νίκη για τη γαστρονομική σκηνή στο Βραδεμβούργο και όχι μόνο!

Κορυφαία βερολινέζικη κουζίνα κάτω από το αστέρι Michelin

Στην άλλη πλευρά των εθνικών συνόρων στο Βερολίνο, το εστιατόριο «Λούμι» τιμήθηκε πρόσφατα με ένα αστέρι. Στην πρωτεύουσα, η στρατηγική για τα αστέρια Michelin είναι πιο επιτυχημένη από ποτέ: με το «Rutz», που συνεχίζει να λάμπει με τρία αστέρια, και τέσσερα άλλα εστιατόρια δύο αστέρων, το Βερολίνο βρίσκεται στην πρώτη γραμμή σε γαστρονομική άποψη. Ο Kochfreunde τονίζει ότι...

Με συνολικά 17 εστιατόρια που έχουν πλέον αστέρι Michelin, το Βερολίνο σημείωσε αύξηση κατά ένα αστέρι σε σύγκριση με την προηγούμενη χρονιά. Διάσημα ονόματα όπως «Tim Raue» και «Horváth» εκπροσωπούνται μεταξύ των εστιατορίων δύο αστέρων. Ο οδηγός Michelin επισημαίνει ότι…

Τα νέα Green Stars

Τα πρόσφατα βραβευμένα Green Stars επικεντρώνονται στη βιώσιμη γαστρονομία. Στο Βερολίνο δεν είναι μόνο τα «Wilde Klosterküche», αλλά και τα «Bandol sur mer», «Bonvivant», «Frea», «Horváth», «Nobelhart & Dirty» και «Rutz». Αυτά τα βραβεία τιμούν τη σύνδεση των σεφ με τα προϊόντα του περιβάλλοντός τους και την ευαισθητοποίησή τους για το περιβάλλον και τη φύση.

Συνολικά 341 εστιατόρια στη Γερμανία βραβεύτηκαν με τουλάχιστον ένα αστέρι Michelin, συμπεριλαμβανομένων δώδεκα με την υψηλότερη τιμή των τριών αστέρων. Με δύο από τα καλύτερα εστιατόρια το καθένα, το Αμβούργο και το Μόναχο αποδεικνύουν ότι η γαστρονομική πυκνότητα είναι επίσης υψηλή στις μεγάλες πόλεις.

Η αύξηση των εστιατορίων που βραβεύτηκαν με Michelin δείχνει ότι μια τάση προς υψηλής ποιότητας, βιώσιμη κουζίνα βρίσκεται σε εξέλιξη τόσο στο Βρανδεμβούργο όσο και στο Βερολίνο. Ένα υπέροχο σημάδι για όλους τους καλοφαγάδες και τους καλοφαγάδες που θέλουν να απολαύσουν τις ποικίλες προσφορές της περιοχής!