Templiner Eiscafé：享受时光结束——下一季新口味！

Templiner Eiscafé：享受时光结束——下一季新口味！

在坦普林，气温正在下降，白天也越来越短，多琳·洛宾斯基 (Doreen Lobjinski) 广受欢迎的冰淇淋店在经历了一个成功的夏天后即将关门。上周二，Ernst-Thälmann-Straße 上一家深受节日儿童、邻居和老顾客欢迎的舒适冰淇淋店不得不关门歇业。开业的最后一天是雨天，这对运营商来说标志着冰季的结束。多琳·洛金斯基 (Doreen Lobjinski) 用心和热情实践自己的工艺，经营着一家冰淇淋店，提供来自柏林一家工厂的新鲜意大利冰淇淋。意大利专业人员在那里工作，他们对质量和特殊品味负责。

今年的亮点？橙色罗勒、沙棘和深紫色“紫色小姐”配红薯等不寻常的品种引起了人们的热情。尤其是高中毕业生，对“天蓝色”口香糖爱不释手。 Doreen 每天早上 5 点开始制作的创意冰淇淋和自制蛋糕吸引了许多客人。她丈夫开着冰淇淋车穿越周围村庄的销售之旅也取得了巨大成功。

趋势与挑战

但与许多冰淇淋店一样，多琳·洛金斯基也必须应对挑战。虽然其他冰淇淋店早已关门或只提供季节性产品，但由于劳动力短缺，她不得不缩短夏季的营业时间。这种情况在整个行业都有体现； 2019年至2020年，超过240家冰淇淋店被迫关闭，德国冰淇淋店的下滑显而易见。 2010 年，冰淇淋店数量超过 6,000 家，只剩下 5,000 多家。尽管面临这些逆境，Lobjinski 坚信她的冰淇淋店会继续取得成功，新冰淇淋季将于 3 月 1 日开始营业。

一种越来越受欢迎的趋势是冰咖啡，它特别受年轻人欢迎。 2026年，冷萃咖啡或冰拿铁等冷咖啡创作将成为全年热门产品，尤其得益于Instagram和TikTok等平台的影响力。这样的创意饮料也可以进入Lobjinski冰淇淋店。由于对具有视觉吸引力的产品的需求不断增加，冷泡沫或精心制作的冰咖啡等创意在消费者中变得越来越流行。如今，冰淇淋店的顾客主要集中在50岁至64岁之间，目标群体的年龄略有变化。

创新与展望

多琳已经开始考虑下一季的计划，并正在考虑推出新的冰淇淋口味，包括带有肝香肠和夸克的狗冰淇淋。 “这有点流行，”她说，并且对可能吸引不同目标群体的想法持开放态度。

尽管新冠疫情和能源危机给冰淇淋店带来的挑战仍然显而易见，但许多经营者对未来持乐观态度。因为冰淇淋店不仅仅是销售点，也是社交和享受的场所。尽管困难重重，经营者们相信他们能够适应并保持成功，因为对冰淇淋的热爱从未中断。正如多琳·洛金斯基令人印象深刻地证明的那样。

滕普林的所有冰淇淋爱好者仍然期待着明年的三月：届时冰淇淋车将再次驶过这座城市，创意冰淇淋将再次赢得顾客的心。