Suche
Mein Konto
Templiner Eiscafé: وقت الاستمتاع ينتهي – نكهات جديدة للموسم القادم!
اكتشف كيف يُسعد محل الآيس كريم Lobjinski في تيمبلين العديد من الضيوف بنكهات الآيس كريم الإبداعية والسحر الإقليمي.
Templiner Eiscafé: وقت الاستمتاع ينتهي – نكهات جديدة للموسم القادم!
في تيمبلين، حيث تنخفض درجات الحرارة ويصبح النهار أقصر، يُغلق متجر الآيس كريم الشهير في دورين لوبجينسكي أبوابه بعد صيف ناجح. في يوم الثلاثاء الماضي، اضطر متجر الآيس كريم المريح في شارع Ernst-Thälmann-Straße، والذي يحظى بشعبية كبيرة بين أطفال العطلات والجيران والعملاء الدائمين، إلى إغلاق أبوابه لهذا الموسم. وقع اليوم الأخير من الافتتاح في يوم ممطر، مما يشير إلى نهاية موسم الجليد بالنسبة للمشغلين. تدير دورين لوبجينسكي، التي تمارس حرفتها بكل قلب وشغف، محل الآيس كريم الذي يقدم إبداعات الآيس كريم الإيطالية الطازجة التي تأتي من مصنع في برلين. يعمل هناك محترفون إيطاليون مسؤولون عن الجودة والأذواق الخاصة.
أبرز الأحداث هذا العام؟ أثارت الأصناف غير العادية من الريحان البرتقالي ونبق البحر والأرجواني العميق "Miss Purple" مع البطاطا الحلوة الحماس. لم يتمكن خريجو المدارس الثانوية على وجه الخصوص من الاكتفاء من نوع العلكة "السماوية الزرقاء". تجذب إبداعات الآيس كريم المبتكرة والكعك محلي الصنع الذي تخبزه دورين كل يوم من الساعة 5 صباحًا العديد من الضيوف. كما حققت جولة مبيعات زوجها بشاحنة الآيس كريم عبر القرى المحيطة نجاحًا كبيرًا.
الاتجاهات والتحديات
ولكن مثل العديد من محلات الآيس كريم، يتعين على دورين لوبجينسكي أيضًا مواجهة التحديات. في حين أن محلات الآيس كريم الأخرى قد أغلقت أبوابها منذ فترة طويلة أو أنها تقدم منتجات موسمية فقط، إلا أنها اضطرت إلى تقصير ساعات عملها في الصيف بسبب نقص العمالة. وينعكس الوضع في جميع أنحاء الصناعة؛ من عام 2019 إلى عام 2020، اضطر أكثر من 240 متجرًا للآيس كريم إلى الإغلاق، وكان تراجع محلات الآيس كريم في ألمانيا واضحًا. من بين أكثر من 6000 محل لبيع الآيس كريم في عام 2010، لم يتبق سوى ما يزيد قليلاً عن 5000 محل. على الرغم من هذه الصعوبات، تؤمن لوبجينسكي إيمانًا راسخًا بالنجاح المستمر لمحل الآيس كريم الخاص بها، والذي يبدأ الموسم الجديد في الأول من مارس.
أحد الاتجاهات التي تكتسب المزيد من الاهتمام هي القهوة المثلجة، والتي تحظى بشعبية خاصة بين الشباب. في عام 2026، ستصبح إبداعات القهوة الباردة مثل القهوة الباردة أو اللاتيه المثلج ناجحة على مدار العام، خاصة بفضل تأثير منصات مثل Instagram وTikTok. يمكن أيضًا أن تجد مثل هذه المشروبات الإبداعية طريقها إلى صالة الآيس كريم Lobjinski. أصبحت أفكار مثل الرغوة الباردة أو إبداعات القهوة المثلجة المحضرة بإسراف شائعة بين المستهلكين بسبب الحاجة المتزايدة إلى عروض جذابة بصريًا. تتراوح أعمار زوار محل الآيس كريم اليوم بشكل رئيسي بين 50 و64 عامًا، مما يؤدي إلى تغير طفيف في المجموعة المستهدفة من حيث العمر.
الابتكار والتوقعات
بدأت دورين بالفعل بالتفكير في الموسم المقبل، وتفكر في تقديم نكهات جديدة للآيس كريم، بما في ذلك آيس كريم الكلاب مع سجق الكبد والكوارك. وتقول: "هذا نوع من القبول"، وهي منفتحة على الأفكار التي قد تجذب مجموعات مستهدفة مختلفة.
في حين أن التحديات التي تواجه محلات الآيس كريم في الصناعة بسبب جائحة كورونا وأزمة الطاقة لا تزال ملحوظة، فإن العديد من المشغلين متفائلون بالمستقبل. لأن محلات الآيس كريم ليست مجرد نقاط بيع، ولكنها أيضًا أماكن للقاءات الاجتماعية والاستمتاع. على الرغم من الصعوبات، فإن المشغلين مقتنعون بقدرتهم على التكيف والبقاء ناجحين لأن حب الآيس كريم لم ينقطع ولا يزال مستمرًا. كما تثبت دورين لوبجينسكي بشكل مثير للإعجاب.
لا يزال جميع محبي الآيس كريم في تيمبلين يتطلعون إلى شهر مارس المقبل: حيث ستتجول شاحنة الآيس كريم عبر المدينة مرة أخرى وستفوز إبداعات الآيس كريم الإبداعية بقلوب العملاء مرة أخرى.