Kichi Sushi ist eine aufstrebende Sushi-Bar in Potsdam, die 2021 von Sushi-Koch Hai Nam Do eröffnet wurde. Mit ihrer Lage in der Lindenstraße, unweit des Jägertors, hat sich das Lokal schnell einen Namen gemacht. Der Name „Kichi“ bedeutet Glück, und das Konzept „Sushi and more“ spiegelt sich in der vielfältigen Speisekarte wider.
Das Restaurant bietet Platz für etwa 14 Gäste drinnen sowie ca. 28 auf der Terrasse. Der Innenraum ist in einer ansprechenden beige-grauen Farbharmonie gehalten und ziert sich mit farbenfrohen Wandtattoos, die eine lebendige Ambiance schaffen. Nach Angaben von maz-online.de umfasst die Speisekarte verschiedene japanische Speisen, darunter Miso- und Udon-Suppen, Yakitori-Spieße, Frühlingsrollen und natürlich eine breite Auswahl an Sushi und Sashimi. Bestellungen werden direkt beim Koch entgegengenommen, was den Gästen ein persönliches Erlebnis bietet.
Vielfältiges Angebot und Preisgestaltung
Die Speisekarte deckt eine Vielzahl von Gerichten ab, die hohen Wert auf Produktqualität legen. Vegetarische Sushi-Variationen sind ebenso verfügbar, sodass jeder Gast eine Option findet. Auch der Getränkeauswahl wird Beachtung geschenkt: Neben Zitronen-Limo mit Minze und Ingwer-Limetten-Tee sind sowohl warmer als auch kalter Sake erhältlich. Die Preise variieren je nach Gericht und beginnen bei 4,90 Euro für Sushi (2 Stück) und reichen bis zu 29,90 Euro für Hauptgerichte. Zum Mittagsmenü, das dienstags bis freitags von 11 bis 15 Uhr angeboten wird, gibt es reduzierte Preise.
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Vorspeisen | 4,90 bis 9,50 Euro |
| Hauptgerichte | 12,90 bis 29,90 Euro |
| Sushi | ab 4,90 Euro (2 Stück) |
| Desserts | 5,90 bis 6,90 Euro |
| Softdrinks | ab 3,90 Euro (0,2 l) |
| Wein | ab 6,90 Euro (0,2 l) |
| Bier | 5,90 Euro (0,5 l) |
Kichi Sushi zeigt sich nicht nur kulinarisch engagiert, sondern legt auch großen Wert auf die Transparenz und Sicherheit in Bezug auf personenbezogene Daten. Laut kichisushi.de erfolgt die Erhebung und Nutzung solcher Daten zur Verbesserung der Website und zur Analyse des Nutzerverhaltens. Datenschutz und Benutzerrechte stehen hier im Vordergrund, während die Qualität der bereitgestellten Informationen durch den Einsatz eines Content-Delivery-Networks und Hosting-Dienstleistungen gesichert wird.
Markttrend und Nachfrage
Die Sushi-Branche ist weltweit im Wachstum begriffen. Diese Entwicklung wird durch steigendes Interesse an asiatischer Küche und einem nachhaltigen Sushi-Konzept vorangetrieben. Laut der Analyse von sisinternational.com ist der asiatisch-pazifische Raum der dominierende Markt für Sushi-Restaurants. Auch Nordamerika zeigt eine wachsende Nachfrage, was die Zukunft der Branche vielversprechend gestaltet.
Die Forschung belegt, dass die Branche stark fragmentiert ist und hauptsächlich aus kleinen, inhabergeführten Unternehmen besteht. Innovative Sushi-Gerichte sowie die Nutzung digitaler Medien zur Markenwerbung sind entscheidende Faktoren für die Wettbewerbsfähigkeit in diesem Sektor. Kichi Sushi reiht sich hierbei ein und repräsentiert das lokale Stück dieser dynamischen Szene in Potsdam.
