Güstrower食谱唤醒了Sütterlin的奶奶食谱！

Güstrower食谱唤醒了Sütterlin的奶奶食谱！

Güstrow, Deutschland - 有一些故事诱使您品尝！因此，格雷斯特罗的格蕾丝·酒吧（Grace Bar）的所有者安迪·海恩斯（Andy Haensch）的新出版物也是如此。他发行了一本有趣的食谱，其中包含旧苏特林剧本中的旧食谱。该剧本在19世纪变得很流行，并在1941年禁止国家社会主义者之前享有很大的知名度。对于Haensch，Sütterlin剧本不仅仅是过去的遗物。她是他童年回忆的桥梁，他被允许在他的祖父母中收集，那里的旧剧本仍在日常生活中。

他的作品“我的旧食谱”不仅仅是一本简单的食谱书。它涵盖了120多页，并仔细选择了大约200种食谱，这些食谱是从纽伦堡地区的一本旧书中转录的。他致力于将食谱转化为新德国，超过半年，并为今天做准备。

过去的宝藏

Haensch书中的食谱日期至1850年左右，并反映了历史烹饪的传统。各种各样的菜肴范围从丰盛的汤到丰盛的肉和鱼菜到甜烘焙食品。一个特殊的亮点是150岁的面包饺子汤，它显示了食材的可持续使用。另一个有趣的观点是带有可怕语言旋律的一种或其他食谱，例如法院“酱汁中的老母鸡”。

除了配方，术语，数量和kurrent-alphabet之外，这本书与众不同的是什么，使读者也更好地找到了他们进入时间和写作时间的方式。这是一段历史，可以在烹饪时活着，并鼓励读者尝试这些古老的美味佳肴。

数字档案的支持

此类历史食谱的重要性也由[历史食谱数据库]（https：//wwwww.plus.ac.at/gastrosophie-food-studies/histisches-rezept--rezept数据库/）等举措强调，该工具是研究和分析2020年以后的2020年，这是一个有价值的在线工具。它不仅可以展望过去，而且还促进了与文化有关的烹饪历史。 [大学图书馆Gießen的数字收藏]（https://digisam.ub.uni-giessen.de/ubg-ihd-hk）是科学与烹饪审议之间合作的一个例子，旨在使老稿件可容纳研究和好奇的厨师。

Haensch保存传统食谱的好方法是促进烹饪遗产和区域特色菜的宝贵贡献。他的食谱不仅是潜在的畅销书，而且是厨房中永恒的伴侣。有兴趣的各方可以直接从Grandmar网站订购“我的旧食谱”。正如Uwe-Johnson图书馆已经问过的那样，对这些旧食谱的迷恋似乎也很棒。