A Gürower szakácskönyv felébreszti a nagymama recepteit a Süterlin -től!

A Gürower szakácskönyv felébreszti a nagymama recepteit a Süterlin -től!

Güstrow, Deutschland - Vannak olyan történetek, amelyek kísértik, hogy megkóstolják! Tehát Andy Haensch, a Grace Bar Gürrow -i tulajdonosa új kiadványa. Kiadott egy lenyűgöző szakácskönyvet, amely régi recepteket tartalmaz a régi Sütterlin szkriptben. Ez a forgatókönyv a 19. században népszerűvé vált, és nagy népszerűséggel élt, amíg 1941 -ben a nemzeti szocialisták betiltásukig nem. A nő gyermekkori emlékeinek hídja, amelyet megengedtek, hogy összegyűjtse a nagyszüleit, ahol a régi forgatókönyv még mindig a mindennapi életben volt.

A "Régi szakácskönyvem" munkája több, mint egy egyszerű receptkönyv. Több mint 120 oldalt fed le, és körülbelül 200 recept gondos választékát mutatja be, amelyeket Haensch átírt egy régi könyvből a nürnbergi régióból. Arra törekedett, hogy a recepteket több mint fél évig új németvé alakítsa, és felkészítse őket a mai napra.

kincs a múltból

Haensch könyvének receptjei 1850 körüli időponttal, és tükrözik a történelmi főzési hagyományokat. Az ételek sokfélesége a kiadós levesektől a kiadós hús- és hal ételekig, az édes pékárukig terjed. Különleges kiemelés a 150 éves kenyérgombó leves, amely az összetevők fenntartható használatát mutatja. Egy másik érdekes pont az egyik vagy a másik recept, amelyek macabre nyelvű dallammal érkeznek, például a "régi tyúk jó szószban".

Mi teszi a könyvet különlegessé a receptek, a kifejezések, a mennyiségek és a Kurrent-Alphabet, amely lehetővé teszi az olvasókat, szintén jobb, ha megtalálják az utat az idő nyelvébe és írására. Ez egy olyan történelem darabja, amely életre kel a főzés során, és arra ösztönzi az olvasót, hogy próbálja ki ezeket a régi finomságokat.

A digitális archívumok támogatása

Az ilyen történelmi szakácskönyvek fontosságát olyan kezdeményezések is hangsúlyozzák, mint például a [Történelmi recept-adatbázis] (https://www.plus.ac.at/gastrosophie-food-studies/histisches-rezept adatbázis/), amely a 130-ból származik, a 130-ból, a 130-ból. A 20. században nemcsak a múltba mutat, hanem elősegíti a kultúrával kapcsolatos kulináris történelem kezelését is. A Gießen Egyetemi Könyvtár digitális gyűjteménye (https://digisam.ub.uni-giessen.de/ubg-ihd-hk) a tudomány és a kulináris megbeszélés közötti együttműködés példája, amelynek célja a régi kéziratok hozzáférhetősége a kutatáshoz és a curious szakácsokhoz.

Haensch nagyszerű megközelítése a hagyományos receptek megőrzéséhez értékes hozzájárulást jelent a kulináris örökség és a regionális specialitások előmozdításához. Szakácskönyve nemcsak potenciális bestseller, hanem időtlen társ a konyhában. Az érdekelt felek közvetlenül a nagymamar weboldaláról rendelhetnek "régi szakácskönyvemet". Ahogyan az Uwe-Johnson könyvtár már megkérdezte, ezeknek a régi recepteknek a lenyűgözése is nagyszerűnek tűnik.